众所周知有机肥是非常好的肥料，不仅仅可以提供作物生长所必需的大量养分，更是含有多种微量元素，具有改良土壤的作用。但是有这么个现象，之前上街买水果，听到一个果农告诉我说，我家用的都是有机肥的，所以别看水果长相不好，但是好吃，先尝后买。确实水果看上去卖相并不十分好，本来没兴趣的，但是老农的坚持下，我尝了一点。顺口问了一下，老农使用的是什么有机肥。老农说是自家发酵的生鸡粪。。
生鸡粪到底是不是有机肥呢？这里给大家说一下，严格意义上说生鸡粪并不能称作是有机肥，只能说是有机肥的原料。因为商品有机肥原料有很多种，有用鸡粪发酵的，也有用猪粪、羊粪、牛粪、秸秆、工业下脚料、城市污泥等等为原料的。以畜禽粪便发酵而来的有机肥相对来说是比较优质的有机肥。这是由于畜禽粪便中的有机质含量高，且发酵后易被作物吸收。
但是这并不能说明畜禽粪便发酵后就都是有机肥了。因为商品有机肥都是熟肥，合格的有机肥需要符合国家的有机肥执行标准NY525-2012。为什么说商品有机肥一定要是熟肥呢？因为生肥未经过完全腐熟。不经过腐熟的有机质一量施入土地中，在土壤中再次发酵腐熟，会释放大量的热，把植物烧死。同时未经过腐熟的有机质，无害化程度低，含有大量的细菌。
一般农村的土办法，都是把粪便沤熟，采用的多为厌氧式发酵。当然这样的发酵方式通过时间周期是非常长的，而且污染环境，臭味也比较大。
现代化的有机肥生产通常采用好氧式发酵方式，与厌氧式发酵相比，最大的优势在于：腐熟相对彻底，且高温时间长而持久，无害化程度高，中间产物相对少。
具体方法如下：
1.发酵
发酵主要分为条垛式发酵和槽式发酵。
条垛式发酵
槽式发酵
前者适用于气候干燥，场地广，环保不严格的地方进行，但是优点在于相对投入较低。
后者需要在发酵池中进行，即将鸡粪堆积在发本酵中，同时添加适量的发酵菌种，然后利用槽式翻堆机增加通气量。通常发酵的时间为10-20天。中间适当翻堆一两次，等粪堆表面出现白色菌丝并有酒曲香味，即发酵成功。这其中要注意控制水分和温度； 水分 ：发酵物料的水分应控制在60～65%。水分判断：手抓一把物料，见水不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“腐败菌”工作而产生臭味； 温度： 启动温度应在15℃以上较好，发酵升温控制在70℃以下为宜，温度太高对养分有影响；
经过深度发酵后的鸡粪，进行烘干，粉碎。粉碎后的鸡粪即可直接施用，但还只是称之传统的农家肥，尚不能称之为商品有机肥料。
有机肥料，还需要经过消毒和配方搅拌，消毒就是通过高温及厌氧处理，以及生物消毒的办法，即利用益生菌落消毒，需要达到的标准为五项重金属的含量不能超标，蛔虫卵死亡率和大肠杆菌值等都需要符合标准。。配方搅拌需执行执行NY525-2002标准。按照这个标准，NPK的总含量必须大于或等于4%，有机质必须大于等于30%，水份小于等于20%，PH值在5.5-8.0。
只有符合上述要求，都是合格的有机肥料。从外观上来说，商品有机肥料分为粉状和颗粒的两种。如果要生产成颗粒的商品有机肥料，还需要进行造粒。
粉剂有机肥生产线通常需要的设备有：翻堆机（条垛式发酵）/翻抛机（槽式发酵）、料仓、皮带机、粉碎机、筛分机、包装机
颗粒有机肥生产线通常需要的设备有：翻堆机（条垛式发酵）/翻抛机（槽式发酵）、料仓、皮带机、粉碎机、筛分机、造粒机、烘干机、冷却机、包装机
现在市场常用的有机肥造粒机，已经改良为挤压式造粒机。使用挤压式造粒机的优势在于不仅可供远距离运输，不易散形，而且可省去烘干机和冷却机这些设备，节省成本。
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